Zaczynasz przygodę z prowadzeniem własnej kuchni lub restauracji i zastanawiasz się, jakie urządzenia naprawdę usprawnią Twoją pracę?
Wyposażenie gastronomii to coś więcej niż tylko piec i patelnia. Obróbka mechaniczna to jeden z tych elementów, które potrafią zdziałać cuda – dzięki odpowiednim maszynom przygotujesz więcej potraw szybciej, bez straty na jakości.
Do czego przydają się wilki do mięsa?
Pomyśl o kuchni, gdzie wilk do mięsa mieli kilogramy surowca z niesamowitą łatwością. Już nie trzeba godzinami siedzieć nad ręcznym mieleniem, a farsze wychodzą idealnie jednolite – gotowe na kolejne etapy przygotowań.
To sprzęt niezbędny przy przygotowaniu m.in.:
- domowych kiełbas,
- kotletów mielonych,
- pasztetów,
- farszów do pierogów,
- składników na pulpeciki czy sosy.
Gdzie się sprawdzi?
W restauracjach serwujących dania mięsne, barach mlecznych, lokalach z kuchnią domową, zakładach garmażeryjnych, pierogarniach czy stołówkach pracowniczych i szkolnych.
Obieraczki i krajalnice – czy warto kupić?
Obieraczka pozwala znacznie skrócić czas przygotowania warzyw i owoców – sprawnie radzi sobie m.in. z ziemniakami czy marchewką.
Z kolei krajalnica pomaga kroić sery, mięso i warzywa na równe plastry, co przekłada się na estetykę i powtarzalność dań.
Sprawdzą się w:
- bufetach śniadaniowych i hotelowych,
- barach szybkiej obsługi,
- kuchniach cateringowych,
- stołówkach,
- lokalach przygotowujących kanapki lub deski przekąsek.
Dla kogo są kotleciarki i szatkownice?
Zamiast formować kotlety ręcznie, kucharz może skorzystać z kotleciarki. Szatkownice zaś kroją warzywa na cienkie plasterki i paski – idealne do surówek czy sałatek.
Idealne dla lokali gastronomicznych takich jak:
- stołówki pracownicze,
- restauracje serwujące lunch dnia,
- bary z kuchnią polską,
- miejsca, gdzie liczy się tempo i liczba porcji.
Kiedy przydadzą się blendery, miksery i wyciskarki?
Blendery pozwalają tworzyć kremowe zupy, sosy i koktajle. Miksery ręczne są niezastąpione przy ubijaniu piany czy mieszaniu ciasta. Wyciskarki to z kolei szybki sposób na świeże soki dla klientów.
Szczególnie polecane dla:
- restauracji z zupami,
- kawiarni z ofertą śniadań i smoothies,
- foodtrucków,
- lokali wegańskich i wegetariańskich.
Maszynki do przygotowania frytek – must have
Frytki to klasyka – ale żeby były równe, chrupiące i dobrze się smażyły, warto mieć do ich przygotowania specjalną maszynkę.
Niezastąpione w:
- foodtruckach,
- burgerowniach,
- barach szybkiej obsługi,
- wszędzie tam, gdzie tempo i jakość idą w parze.
Obróbka mechaniczna – czy warto?
Wszystkie te urządzenia to ważna część wyposażenia gastronomii, które nie tylko ułatwia pracę, ale też poprawia jakość potraw i zadowolenie klientów. Inwestując w wilki do mięsa, obieraczki, krajalnice czy blendery, możesz być pewny, że kuchnia poradzi sobie nawet przy dużym natężeniu pracy. To nie tylko sprzęt – to wsparcie, które pomaga kucharzom działać efektywnie i precyzyjnie.