utworzone przez leksandra.gulip@epiar.pl | cze 16, 2026 | lodówki gastronomiczne
Wypieki chłodzone – takie jak ciasta z kremem, drożdżówki z nadzieniem czy desery – należą do produktów wymagających odpowiedniego przechowywania. Z jednej strony muszą być przechowywane w niskiej temperaturze ze względów bezpieczeństwa, z drugiej bardzo...
utworzone przez leksandra.gulip@epiar.pl | maj 15, 2026 | zlewy gastronomiczne
Jak skutecznie umyć naczynia w restauracji? Jak umyć porządnie naczynia, by sanepid mógł też podnieść kciuk? Warto trzymać się prostego, ale sprawdzonego schematu: Usuń resztki jedzenia – zanim zaczniesz mycie, dokładnie opróżnij talerze i naczynia. Wstępnie...
utworzone przez leksandra.gulip@epiar.pl | maj 8, 2026 | hurtownia gastronomiczna
Checklista – co dobrze byłoby zrobić zanim otworzysz ogródek restauracyjny Sezon letni w gastronomii to moment, w którym lokale potrafią zrobić nawet kilkukrotnie większe obroty niż w pozostałej części roku. Ogródki restauracyjne zapełniają się gośćmi, ruch...
utworzone przez leksandra.gulip@epiar.pl | kwi 15, 2026 | szafy chłodnicze
Czym się różni szafa chłodnicza od lodówki? Na pierwszy rzut oka różnica wydaje się niewielka. Szafa chłodnicza i lodówka robią przecież dokładnie to samo – chłodzą produkty. W praktyce to dwa trochę różne urządzenia, które powstały z myślą o innych potrzebach....
utworzone przez leksandra.gulip@epiar.pl | kwi 9, 2026 | lodówki gastronomiczne
Jakich lodówek używają w lokalach gastronomicznych? Każdy, kto choć raz zajrzał na zaplecze restauracji, wie że kuchnia gastronomiczna wygląda trochę inaczej niż ta domowa. Wszystko działa tam szybciej, intensywniej i na dużo większą skalę. Producenci projektują...
